這個鬧劇一過，大家氣氛更加濃烈了，這一刻，大家的思想都很單純，所有的勾心鬥角都放佛銷聲匿跡一樣。
“姐夫，你說那些竹筒飯是不是用這些竹子做的？”陳香拍了拍身邊的一棵大竹子。她很少叫楚家強姐夫，可能出於女孩子的矜持，不像徐碧美那樣孟浪。
楚家強詫異地看了一眼，暗道這丫頭不會想吃竹筒飯吧？其他人也是突然想起這個問題，不少人心裏已經打起主意來。
“很多竹子都能做竹筒飯，這種也可以的，但不是最好的。當然，也不是全部竹子都可以。有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不適合。”楚家強跟她說道。
竹筒飯不是楚家寨的拿手好戲，但也不少人會做。因為楚家寨不遠有一個苗族的部落，人家苗族人就喜歡竹筒做出來的東西，包括什麽竹筒雞等等。
竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裏用木炭烤製。用山蘭稻（一種旱稻）的“香米”並配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。
當然，這都是一些籠統的說法。竹筒飯也不全是得一個樣的，可以根據自己的喜好靈通變化。
“我在四.川吃過一種，是用青竹做的。據說，竹筒飯首先用竹講究，一般選用一年生青竹，這種竹汗多，肉質嫩，顏色好，烤出的竹筒飯特香。其次用料講究、做工精細。采用優質香米、糯米、早米，加入鹽和特別調味料等灌入青竹，然後用茶葉封口，放在溫火上慢慢翻烤。”葉琦君開口道。
苗火也點頭，接著話題：“四.川的也是一種，竹筒飯我就吃過好幾種。據我了解，竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯。其中最佳的要數野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、鹿肉、山雞肉、山豬肉、蛇肉、黃肉等。以黃肉做出的飯味道最鮮美。”
其實，他們說的都不假。做竹筒飯最好還是用香糯竹，是雲.南特有的竹種。據說竹子含有多種對人體有益的元素，具有特殊的天然香味；特有的香竹黃酮更具有抗衰老、美容養顏等自然保健功效。其雙層內膜將香米飯緊緊包住，特別方便食用。
用竹筒煮飯時，先將香糯竹按節砍下，並保留一個節做竹筒底，把事先洗淨並浸泡過七八個小時的糯米或紫糯米放入竹筒中，倒入一些清水，用芭蕉葉或竹葉塞緊竹筒口，把竹筒架起來在火上燒烤，當竹筒裏的水分幹以後，再放平用文火翻來覆去地慢慢烘烤，不久飯就可煮熟了。
當然，這是其中的一種做法，是直接用火烤的。
“那我們也在這做一頓吃吧！好不好？”葉小雙很期待地看著大家。大家都不忍心拒絕，點頭應是，其實大部分人也都想體會一下。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>