端午節過後，楚家寨再次稍微寧靜下來。這時候，時間已經進入了六月的下旬，楚家強沙灘的那一片黃花菜已經一片金黃色。
前段時間，在六月上旬的時候，已經有花朵開始開放了，比起別的地方要早差不多一個月。那時候，就已經不少遊客前往觀賞黃花菜，不少拍攝的發燒友更不會錯過這樣的機會。
至於那些辛勤的蜜蜂，更是忙碌起來。在沙灘遊玩的人，總得小心翼翼，生怕惹了這些瘋子一個不高興，他們就慘了。
“那些金針菜也是時候采摘了。本來，它們都是尚未完全開放的時候采摘是最佳時機。”文教授開口道。他很早就提醒過楚家強了，但楚家強愣是說要讓大家觀賞長一點時間，這才拖到現在。
這東西，采摘一定要看時機。采早了，花蕾未長足，分量輕，產量低，蒸製後條子細小褐色，質量差。采遲了花蕾裂嘴或開放，幹製後不僅產量低，品質也差，因此適宜采摘的花蕾從外觀上看個大飽滿，質地鬆，花嘴欲裂未裂，色澤發黃，三條接縫十分明顯。
適時采收是保證黃花菜幹製品質量的關鍵。應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收，成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。
楊老點點頭，也說道：“采收時間一般以上午11時至下午17時為宜，又因為是陸續現蕾，陸續開花的，所以要每天采收。陰雨天花蕾開放早，可適當提前采摘。”
另外，還教大家采摘的方法，采摘時動作要輕巧，避免碰傷花苔和小花，做到輕摘不帶梗，輕放不損花，淺裝不裂花，快運保質量，采收後按成熟度分級。
花蕾應隨采隨蒸製，以免花蕾繼續開放，影響品質。蒸製的方法是，將采收的花蕾放於蒸籠或沸水中處理數分鍾，待花蕾顏色由黃色變成淡黃色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能馬上曰曬或烘幹，須在蒸籠裏燜捂20分鍾左右，讓其自然冷卻。
“那好吧！吃了飯就去采摘，能摘多少就算多少吧！”楚家強沒有很重視這件事情。他本來就不大想采摘，賺不了很多錢，如今他也是不缺錢用了。
那些黃花菜，很早就有蔬菜收購商盯上了，曾經好幾次找上門商量。隻是楚家強一直都是敷衍的態度，隻道到時候會聯係的。
吃了飯，大家休息一會，就拿著籮筐等到沙灘那邊去。那些遊客反正也是清閑，看到熱鬧，也幫忙采摘一會。
“這些花真的好像百合跟康乃馨呀！”陳香摘了一朵，左看右顧說道。
她不知道，早在康乃馨成為母愛的象征之前，我國也有一種母親之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根莖肉質，葉狹長，細長的枝頂端開出桔紅或桔黃色的花，十分豔麗，它不僅供人觀賞，花蕾叫金針，也可作蔬菜供人食用，在我國南北方廣為栽植，也就是這些黃花菜。
“今晚吃一點，趁新鮮。”陳武開口道。
楊老提醒道：“鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質，這種物質在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙堿，氧化二秋水仙堿對人體呼吸道，胃腸有強烈的刺激，其主要症狀表現為惡心、胃痛、腹瀉，嚴重的還可能產生血尿症。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>