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第718章(2/4)

作者:小小羽字數:11968更新時間:2019-06-30 14:42:04

    古爭微微一笑,沒有再什麽的他,拿出了一個‘味香果’。

    色澤金黃的味香果是優良級別的食材,這種漿果非常的奇特,它的味道不是甜,而是一種有著奇妙香味的微鹹。

    如同打蛋一般,古爭將味香果的汁液盡數擠入爆炒的海皇椒末中,頓時一股奇妙的鮮香混合著麻辣的香味升起,好聞的讓古爭都不禁深吸一口氣。

    味香果的汁液入鍋,如同是給海皇椒末勾芡了一般,使得湯汁變得粘稠。

    古爭將炸好的牛柳放入鍋中翻燴製,牛肉的香味混合著麻辣鮮香讓一旁的蝶靈狂吞口水。

    時間計算的很好,當牛柳燴到了恰到好處之際,一邊煮著的雪太歲也到了出鍋的時候。

    古爭伸手一揮,雪太歲飛到了一旁的蒸籠內。

    也好在仙器廚具能夠變化大,要不然這百斤重的雪太歲還真難放進去。

    雪太歲被古爭雕琢的像煲,這可不單單是徒有其表,而是它的內部真的有空間存在。

    ‘雪太歲煲’的‘蓋子’飛起,古爭將燴好的牛柳倒入其中,然後蓋上‘蓋子’和籠蓋,控火訣催動之下,對籠中的雪太歲蒸了起來。

    蒸製的過程並不太需要古爭五行仙訣太久的操控,片刻的時間後,騰出手來的古爭又開始熬製湯汁。而這個湯汁,則是要在‘雪太歲釀牛柳’上桌前澆在其上,也算是這道大材最後一個步驟了。

    “主人,我餓!”

    蝶靈實在是忍不住了,她可憐兮兮的望著古爭。

    古爭明白,蝶靈此時的餓,並不是她成長中的那種餓,隻是被食物的香味給刺激的嘴饞罷了。

    “嗯,下一道菜先給你解饞!”

    古爭讓‘雪太歲釀牛柳’的湯汁,先在火上慢慢熬著,然後他開始著手準備第二道菜。

    第二道材名字叫做‘爆香脆骨’,這道菜做起來比較簡單。

    ‘爆香脆骨’中所用的脆骨是仙牛的脆骨,這個古爭早在準備做‘雪太歲釀牛柳’之前,便已經將一些仙牛肉、仙牛骨之類的東西放在一旁燉著了。

    控火訣和控水訣同時作用,鍋中燉煮著的牛肉和牛骨,頓時散發出比之前更加濃鬱的香味。

    不足一分鍾的時間,古爭停止五行仙訣的操控,將鍋中潔白如玉的仙牛脆骨撈出,切成了長短一致的長條。

    ‘爆響脆骨’這道材步驟並不複雜,關鍵就是煮的過程中,要想讓質地緊密的脆骨入味,這一點比較考驗廚藝。

    其次就是,‘爆香脆骨’這道菜,用的油不是一般的香油,而是一種特殊的菜籽油。這種菜籽油自帶一種類似於孜然般的香味,爆炒脆骨之前要先熬製!如果熬製的好,這道菜會因此出彩不少,如果熬製的不好,孜然般的香味無法徹底逼出,那麽自然也就落了下乘。

    古爭開始熬油,對於一般仙廚來,需要通過氣味調節火候,從而在最恰當的時機將脆骨放入!熬油的步驟,一般仙廚可以是做的心翼翼,畢竟油溫影響著油內的孜然香味,這個香味達到頂峰的那一刻,則是稍縱即逝的短暫。

    對於古爭來,一切都是那麽的簡單,道之眼讓油在他的眼之數字化’顯示,他不用通過聞氣味,隻是用肉眼看就知道什麽樣的火候,才能讓那個恰到好處出現。

    油內微妙的變化讓古爭知道,最佳的時機已經來臨,他將切好的脆骨放入油中爆炒,直至潔白的脆骨變得有些微黃才出鍋。

    盛了一份給蝶靈,古爭立刻又著手準備下一道菜。

    “嘿嘿,要開吃了呢!”

    蝶靈衝古爭笑笑,夾起一塊脆骨迫不及待的放入口鄭 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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