三姐其實也算是受益者，但是她是理科，而且時間已經這麽緊張了，周至真的幫不了太多。
就老四這學習態度，周至覺得怕是有點玄，還不把機會留給三姐，再讀一年補習衝一下。
但這些是五舅家事兒，他也沒資格多嘴。
密卷題庫對三姐來說也還算有點用，起碼能夠比別人多刷一套，至於具體幫助能有多大，卻也不好說了。
睡前周至將沉澱好的米漿倒掉麵上的清水，將底層澱粉鏟到筲箕中滴上。
次日還是六點半起床，和老四一起去江邊晨跑，不過這回沒有昨天那種好運氣了。
回來開始站在窗邊早讀，不時抬頭看看坡下江舒意的動靜，伴著鳥語花香，周至覺得這樣的日子太美好了。
等到所有人都起床了，三姐、周至、老四一致舉手，表示今天不用吃早飯，直接開始做豬兒粑。
正宗的豬兒粑的米粉其實是比較講究，不能用純糯米粉，需要大米和糯米粉混合，讓米粉不會過度發粘，可以拿手上吃，卻又不會沾手。
餡料講究要用火煙肉，火煙肉其實就是臘肉，不過是剛剛從熏棚裏取出來的新鮮臘肉，配上煸炒後的鮮肉末，芽菜，薑末，雞精，香油……講究的配上筍丁末、香菇末、蔥花。
當然，要是有野蔥，那就算頂配了。
也有豬油甜餡的，不過周至基本不做。
大米粉的濕度還很大，正好加入幹糯米粉，一來調粘度，二來調濕度。
這樣的豬兒粑包起來比湯圓的難度大，因為粘度不如糯米團，容易裂開，需用拍打的方式包上。
好處就是蒸好後可以輕易取出，帶去送人。
一般豬兒粑外圈還要包上一層菜葉子，防止沾手，但是這種講究的做法就不存在這個問題。
為了獲得視覺效果，還要用昨天的軟怯草燙綠，搥茸，劑汁兒，將粉團染成綠色。
這也是一大通的忙活，老四把樓下大廚房的柴火爐燒起來，一時間樓上樓下濃煙滾滾。
把糯米粉和好，拿出少許搓成乒乓球樣大小的圓形，在中間捏上一個小小的窩，把餡兒放進去，再拍好封口，拍打成橢球的形狀，一個個放在大蒸格裏，二十分鍾後就得一鍋。
昨天挖到的野蔥不少，周至一共蒸了兩格大嬢深得外婆遺傳，對軟糯的東西很喜歡，這個能留著吃三五天。
周至先挑了兩盤，說道：“你們先吃，我給江舒意他們家端點過去。”
大嬢找了個小籃子，也在往裏挑：“我和老四哪裏吃得了這麽多，你和三妹一會兒也帶點回去，給外婆和你爸媽也嚐嚐。”
端著盤子來到江舒意家：“叔叔，阿姨，來吃豬兒粑了，昨天江舒意挖的野蔥做的。”
江舒意訝異道：“還是綠色的！好可愛啊！”
伸手抓起一個咬了一口：“嗯真好吃……有點燙……”
杜雨芬出來一看到江舒意的樣子，就氣不打一處來，趕緊轉身去拿了兩個盤子和兩雙筷子：“你是大姑娘了，注意下形象，也不怕人家周至笑話！” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>