幹炒牛河的競賽，立即進入白熱化。
與52號孟曉芳同時呈菜上評審台的是唐墨認識的一個老熟人，在他右側隔了69一張廚台的號，另外一個是唐墨的老對頭27號薑萱萱。
柳一凡嚐過三人的菜品之後，說道：“如果我沒猜錯的話，52號你應該是正宗的粵省人，所學廚藝也是正宗的粵菜傳承手藝。”
薑萱萱點頭微笑，弱弱地回答：“柳評審您說得一語中的，如果我沒猜錯，您是從我所用的豬油裏猜到的吧？”
柳一凡道：“沒錯，正宗的幹炒牛河用豬油炒製為最佳，豬肉潤滑，在炒的過程中不易糊鍋；同時還能賦予食材特殊的香氣，這是植物油無法比擬的。”
柳一凡話一出口，許多選手頓時泄氣，從柳一凡的話來看，對豬油的使用是至關重要的一環，很大程度上決定了河粉成菜後的口感、香氣等的表現。
唐墨在心裏悄悄地麻“靠”了一句，暗道：“這兩個評審真是偏心，我和蘇夢龍用的也是豬油，但一個字也沒往這方麵誇我們。對美女選手就誇得這麽起勁，真是太偏心了。”
不過69號和薑萱萱倒是不驚不乍，唐墨沒猜錯的話，他們用的也很可能給是豬油。特別是薑萱萱那丫頭，對粵菜的了解肯定不少。
但是在這三人之後，後麵的很多選手迎來的不是柳一凡和藍名陸的誇讚，而是他們倆的訓斥。
“53號你怎麽回事？你沒做過幹炒牛河，你還沒做過炒粉炒麵嗎？你看看你這爛成一坨一坨的是什麽玩意兒？你好意思說它是幹炒牛河？連炒粉都不如，簡直是一團漿糊。”
“79號，我們要的是幹炒牛河，光聽名字就知道是以河粉和牛肉為主了吧。你看看你這是什麽？炒豆芽嗎？豆芽的分量竟然比河粉的還多。”
“48號，你家是開醬油鋪子的嗎？你看看你炒的黑乎乎的一條一條，不知道的還以為你是拿老抽泡出來的。你自己常常看，全是醬油的味道，沒有一點牛肉和河粉的味道。”
“39號，你的用料配比都不錯，主料輔料很得當，看來你是以前是做過這道菜的。”
柳一凡的誇獎讓39號喜笑顏開，道：“謝謝評審誇獎。”
但柳一凡的臉卻陡然變色，怒道：“但是，你作為一個廚師，犯了一個不可饒恕的錯誤。你竟然把鹽當做了糖，你自己吃吃看，這不是幹炒牛河，是你新發明的甜品。”
39號強作鎮定夾起炒粉嚐了一口，突然間筷子掉落在地，臉色一片蒼白，呢喃道：“怎麽會這樣，怎麽會這樣。”
炒粉除了醬油帶來的淡淡的鹹味之外，入口的味道就是甜、很甜、這哪是炒粉，分明是炒甜品啊！鹽被當成糖，等於糖的用量至少翻倍了，但是從這個味道來判斷，隻怕糖的用量遠不止翻倍那麽簡單。
39號秦斌，也是華南區的選手之一，昨天賽後還和王鼎一起來找唐墨他們的麻煩。昨天還信誓旦旦，現在卻頃刻間翻船。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>