猛然看到李易目瞪口呆的模樣，袁銅得意的夾起一顆青菜遞給李易：“小啞巴，今天你有口福了，今天你袁叔超常發揮炒出了不輸於‘醉仙樓’的炒青菜。來，嚐嚐。”
李易被袁銅的自吹自擂給徹底的震住了，強忍著肚子裏翻滾的感覺，李易接過青菜，仔細打量，青菜已經有一部分呈現水煮的黃色，袁銅放的應該是豆油，因為沒有炒，所以撲鼻的豆腥味，放入口中，天呐，這真的是人吃的？一股豆腥味加鹹澀的味道充斥著口腔，李易差點當場吐掉，不過李易知道，如果李易敢把青菜吐出來，除了被袁銅批得體無完膚外，恐怕從此不得再進廚房。
為了不至於餓死，李易隻能把青菜強咽下去，不過李易很快意識到那股鹹澀的味道，應該是鹽巴的問題，李易向灶台看去，果然，袁銅用的是粗鹽。
接下來，袁銅的表現徹底推翻了李易對廚師這兩個字的理解，白水加入豬肉、紅糖、豆豉和鹽就是紅燒肉，還是秘製的。
雞肉加薑加水加鹽做燜雞時，李易發現竟然還要加入茶葉，卻沒有料酒。
唯有魚湯還算正常，白水加魚加蔥花，但是魚卻是沒有先煎一下，而是先放水再直接放魚肉。
天呐，在是一個怎樣的世界啊，不行，必須得想想辦法改變這一切，李易在嚐過袁銅的各式菜肴之後，心裏暗暗下定決心。
鹽為百味之首，所以李易決定從鹽開始他的改良之旅，但是，李易現在才八歲，一個小不點，如果他提出鹽的改良方案，又有誰會相信呢。
在李易這具身體的記憶中，李易發現自己處於北宋時代，現在應該是宋神宗趙頊在位，因為現在的年號是熙寧元年八月，而自己現在位置是北宋的京城——東京。大家別誤會，這裏不是日本，而是河南的開封，又稱汴梁。
食鹽按李易現在的時價是粗鹽五到十五文一斤，而精鹽則是五十文一斤，鎮安坊用的鹽還不是最粗的，是十五文一斤的鹽，食鹽苦澀的味道不是很重。
錢，錢，錢，我現在隻要五文錢，怎麽辦？
鎮安坊的後院，一個小屁孩在急得團團轉。
突然，李易想起了些事情，匆匆忙忙的跑回自己的柴房，從破被子的邊角和屋角的陶罐裏掏出了一些錢幣，仔細一數，竟然有十六文錢。這下錢的問題解決了。
然後呢？李易記得粗鹽之所以會苦澀是因為粗鹽裏麵含有大量的硫酸根離子、鎂離子和鈣離子。提純的過程好像是先過濾，再反應，再過濾，最後蒸發結晶。
李易現在是無比的感謝高中時的化學老師，按實驗要用氯化鋇，但是現在沒有，在李易的印象中加氯化鋇的目的是為了去除硫酸根離子，所以李易決定使用石灰水，碳酸氫鈣也行。因此，李易蹲在地上用樹枝在地上劃著化學方程式。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>