最後，李易在廚房找來一個破瓦罐和二個破海碗，忍痛將破被單撕下一大塊放在水裏仔細清洗。
隨後，李易懷裏揣著十六文錢在鎮安坊的周邊逛了起來，一個小屁孩，煞有其事的走在大街小巷，此情此景再加上頭上的一縷小鞭子，整個兒就是一宋朝版的三毛。好在東京不愧是北宋的都城，啥玩意兒都有賣，所以很快李易就買到了最便宜的粗鹽，一斤五文錢。再跑到染坊用瓦罐裝來一罐石灰水。又到雜貨店買了一文錢的純堿，興衝衝的小跑回家。
將大約半斤的鹽倒入海碗用筷子邊攪拌邊倒水，直到鹽全部融化。
把被單疊上三層，平鋪在另外一個海碗上，慢慢倒入鹽水，輕輕提起被單，果然，一堆黃黑色的雜物被過濾出來，洗淨，重新過濾，過濾幾次後，鹽水中不再有比較粗的雜質了，不過液體還是有點黃色。
現在是化學反應時間，李易先將石灰水輕輕地倒入鹽水中，邊倒邊攪拌，因為石灰水中的碳酸氫鈣含量不是很高，所以李易倒入了大半瓦罐的石灰水才使鹽水中不再有東西析出，此時，李易不得不把鹽水分為二碗，再將純堿撒入鹽水，頓時，鹽水中又可以看到大量雜質的析出，接下來又是過濾，足足用了半個多時辰，李易才將這份鹽水溶液搞定。
終於到了最後的蒸發結晶階段了，李易伸了個懶腰，累啊。
小心地將鹽水捧進自己的柴房，放好。李易轉身出了自己的房門，直奔廚房，依稀還記得，剛才袁銅做秘製紅燒肉時用的爐子上麵還有炭火，不知道現在滅了沒有。
運氣不錯，李易走進廚房時發現，爐火處於即將熄滅階段，趕緊在灶旁的木炭缸裏夾起幾塊燒火時留下的木炭，放入爐子裏。灶膛的柴火在煮完飯菜後，剩下的木炭會用一個密封的瓷缸裝起了，隔絕氧氣炭火自滅，就成了木炭，不過這樣做的木炭不經燒。
重新在一個角落找到一個破瓦罐，李易帶回房間將剩下的石灰水裝好，而過濾好的鹽水倒入原來的瓦罐中，提前瓦罐走進廚房，將瓦罐放在爐火上，然後撅著屁股進行蒸發結晶。
五分鍾後，鹽水溶液開始沸騰，李易小心地用筷子進行攪拌，半個小時後，瓦罐中呈現大量的固體，隻剩下一丁點水了，李易將瓦罐從爐火上端了下來，利用餘熱使水分蒸發幹，終於，在瓦罐的底部和壁上李易得到了自己想要的鹽巴。收集起來後，李易發現大概有六兩左右，希望大家能記住，李易現在是在宋代，一斤是十六兩，六兩多相當於我們現在的三兩多一點。大概二百克左右。
看著自己的辛苦所得，李易用手指蘸了一點鹽巴放入嘴中，嗯，不錯，應該就是這個味，純正的鹹味。李易咧開嘴巴無聲的笑了。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)