正文 蝦皮蛋托

材料 雞蛋3個，蝦皮15克。 調料 雞精3克，鹽5克。 做法 1蝦皮洗淨備用。 2雞蛋打在碗中，放入鹽和雞精，再放入蝦皮，用筷子打勻。 3鍋中多放些油，燒至八成熱，將蛋液倒入，攤成餅狀，待一麵金黃後，翻麵，待煎至兩麵金黃，即可出鍋，切角裝盤。 養生方 蝦皮含有豐富的磷元素，磷不僅是腦磷脂、卵磷脂的主要成分，還參與神經纖維的傳導和細胞膜的生理活動，是大腦活動的必需物質。多吃蝦皮有非常好的健腦作用。